Pastas tipo "Reglero"

Ingredientes:

230 g. de harina

150 g. de almendra molida

140 g, de azúcar glas

160 ml. de aceite de girasol

2 sobres de azúcar avainillado

una pica de sal

1 cucharilla de levadura Royal

1 cucharilla rasa de bicarbonato

1/2 cucharadita de canela en polvo

ralladura de limón

Otros ingredientes:

1 yema de huevo para pintar

guindas confitadas

azúcar glas con unas gotas de limón

chocolate puro

azúcar glas

Elaboración:

Ponemos en un bol la harina tamizada con la levadura junto con los ingredientes secos. Añadimos la ralladura de limón y por último el aceite, Mezclamos bien, sacamos la masa a la mesa de trabajo y terminamos de unir.

Ponemos la masa entre dos papeles de hornear y con el rodillo estiramos hasta conseguir el grosor que deseemos. Cortamos porciones con diferentes cortapastas y las colocamos sobre una bandeja con papel de hornear. Pintamos con yema y decoramos al gusto (con media guinda, con una mezcla de azúcar y canela, con almendra picada. etc.)

Preclalentamos el horno 10 minutos a 200º y horneamos a media altura durante 10 a 13 minutos a 190º.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y decoramos con chocolate fundido, con una mezcla de azúcar glas y limón, con chocolate y almendra picada, con azúcar glas, etc.

P.D. Están de vicio.