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miércoles, 2 de agosto de 2017

Cuajada casera








Ingredientes.
 1 l. de leche de oveja 
cuajo


Elaboración:
Preparar 7 tarros con 4 gotas de cuajo en cada uno.
Calentar la leche hasta llegar a  40º  y verter sobre cada tarro. No rellenar, esperar 30 minutos y guardar en el frigorífico tapadas (yo les pongo un trozo de papel albal y una gomita).

P.D. La leche que yo utilizo está pasteurizada y homogeniezada y no necesita hervir. Si utilizas leche fresca de oveja hay que hervir y después dejar enfriar hasta los 40º.






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