Pastas de anís

Ingredientes:

600 g. de harina

1 sobre de levadura Royal

250 g. de mantequilla

300 g. de azúcar

2 cucharones de anís

2 huevos y 2 yemas

1 clara

almendra marcona cruda

cerezas confitadas

avellanas

Elaboración:

Ponemos en un bol la mantequilla y la aplastamos con un tenedor, añadimos los huevos batidos y mezclamos (mejor con la batidora eléctrica). Echamos el azúcar, el anís  y cuando esté todo bien mezclado vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada con la levadura, y ahora mezclamos con las manos sin amasar.

Sacamos la masa a la mesa de trabajo,  terminamos de unir y la partimos en dos partes para trabajar mejor. Estiramos con el rodillo y cortamos círculos con un cortapastas. Pintamos con clara de huevo y colocamos una almendra, cereza, avellana, etc.

Precalentamos el horno 10 minutos a 200º y horneamos las pastas en la parte media del horno a los mismos grados durante 10 a 15 minutos.