Bizcocho de coco

Ingredientes:

 3 huevos grandes

 330 g. de harina

 220 g. de azúcar

 2 yogures de coco

 50 g. de coco

 3 papeletas dobles de gaseosa

una pizca de sal

 1 medida de yogurt de aceite de girasol

 1 cucharada de azúcar y un poco de coco

Elaboración:

Batir el azúcar con los huevos, añadir los yogures, el aceite, el coco, la sal y por último la harina tamizada con las papeletas de gaseosa. Poner el preparado en un molde de rosca grande y hornear durante 40 minutos a 180º.

Preparar almíbar con la cucharada de azúcar y un poco de agua hirviéndolo unos cinco minutos, bañar el bizcocho y espolvorear con coco.