Páginas

miércoles, 8 de mayo de 2024

Croissants

 










Ingredientes:
500 g. de harina de fuerza (12,7 g. de proteina)
25 g. de levadura de panadería
40 g. de azúcar
10 g. de sal
300 ml. de agua fría
280g. de mantequilla para laminar





        P.D.  Dependiendo de la harina de fuerza que utilicemos puede necesitar algo más de agua. 
         Aquí he utilizado harina de fuerza de 12.7 g. de proteina y me ha admitido 300 ml. de agua en vez de 250 ml.    

     



****Horno precalentado 15 minutos a 200º  y hornear en la parte baja del horno (calor arriba y abajo) durante unos 22 minutos a los mismos grados.















No hay comentarios:

Publicar un comentario