Filloas de carnaval

Ingredientes:

500 ml de agua

250 g. de harina

50 g. de azúcar

1 huevo

 una pizca de sal

Elaboración:

Ponemos en un bol el azúcar y el huevo y mezclamos. Añadimos el agua, la sal y por último incorporamos poco a poco la harina tamizada. Mezclamos bien con la varilla manual hasta que no haya ningún grumo.

Dejamos reposar media hora.

Colocamos una sartén a fuego medio y cuando esté bien caliente untamos con un poco de mantequilla y echamos un cazo de la mezcla. La repartimos bien moviendo la sartén y cocinamos durante un par o tres minutos por cada lado hasta que veamos que están doraditas.

Se pueden comer calientes o frías, rellenas al gusto con (mermelada, crema pastelera, nata, etc.).