Ingredientes:
600 g. de harina
50 g. de almendra molida
150 g. de azúcar glas
1 cucharilla de canela
180 g. de manteca de cerdo ibérico
Elaboración:
Colocamos la harina y la almendra en una bandeja con papel de hornear y la horneamos durante media hora a 130º (en la parte media).
Dejamos enfríar.
En un bol batimos la manteca con el azúcar glas. Añadimos la canela y por último la mezcla de harina y almendra tamizadas. Mezclamos bien con las manos (nos costará un poco) hasta que quede la masa unida.
Estiramos la masa con el rodillo sobre un papel de hornear y cortamos figuras al gusto.
Precalentamos el horno 10 minutos a 200º y horneamos en la parte media durante 20 minutos a 180º
Esperamos unos minutos que templen un poco y espolvoreamos con abundante azúcar glas.
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