Bombones rellenos

Ingredientes:

250 g. de chocolate Nestlé postres

175 g. de chocolate Valor con leche

125 ml. de nata

15 g. de mantequilla

1 chorrito de ron

10 g. de almendra tostada picadita

Elaboración:

Preparamos la trufa: 

Ponemos la nata al fuego con la mantequilla y cuando arranque a hervir retiramos del fuego y echamos el chocolate troceado y el ron. Esperamos un minuto y removemos con la varilla manual hasta que quede todo bien integrado y brillante. Esperamos a que enfríe para utilizar.

Fundimos el chocolate Nestlé al baño María y atemperamos.

Rellenamos los huecos del molde hasta arriba y seguido damos la vuelta al molde para que vaya cayendo el exceso de chocolate.

Esperamos a que solidifique el chocolate y rellenamos con la trufa (la he puesto en manga pastelera desechable). Volvemos a esperar a que la trufa coja más consistencia y cubrimos por encima con más chocolate fundido. Retiramos el exceso con ayuda de una rasqueta de repostería.

Los dejaremos unos 15 minutos en el frigorífico antes de desmoldarlos.