Galletas de almendra

Ingredientes:

100 g. de almendra molida y algo más para rebozar

125 g. de mantequilla

100 g. de harina

1 cucharadita de levadura Royal

70 g. de azúcar

30 g. de azúcar glas

1 cucharadita de esencia de limón

Elaboración:

Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y trabajamos junto con los azúcares con ayuda de una espátula. Añadimos la harina, la almendra y la esencia de limón. Cuando esté todo bien integrado formamos unas bolitas del tamaño de una nuez y las rebozamos con almendra.

Precalentamos el horno 10 mnutos a 200º  y horneamos de 18 a 20 minutos en la parte media a 190º.

(Me han salido 16).

¡Qué ricas!.