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jueves, 8 de octubre de 2015

Galletas de almendra




Ingredientes:
200 g. de almendra molida cruda
1 huevo
150 g. de harina
1 sobre de levadura Royal
100 g. de mantequilla
30 g. de almendra picada cruda
120 g. de azúcar glas



Elaboración:
Ponemos en un bol la mantequilla blanda y trabajamos con una espátula. Añadimos el azúcar glas y cuando quede bien mezclado añadimos el huevo. Luego incorporamos la almendra molida, el coñac y la harina tamizada con la levadura. Mezclamos con las manos hasta que quedo una masa uniforme.
Hacemos una bola, la tapamos con papel film y la metemos un rato en el frigorífico.
Estiramos la masa con el rodillo y cortamos galletas con un cortapastas redondo (salen unas 33 galletas)
Precalentamos el horno 10 minutos a 225º y horneamos durante 10 minutos a 200º en la parte media del horno.
Cuando enfríen espolvoreamos con azúcar glas.




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