Tarta de crema pastelera, nata y yema

Bizcocho:

150 g. de harina

1 cucharilla de levadura Royal

150 g. de azúcar 

5 huevos

unas gotas de esencia de vainilla

Crema pastelera:

500 ml. de leche

110 g. de azúcar

corteza de limón

1/2 palo de canela

1 cucharilla de azúcar avainillado

2 huevos

20 g. de harina

20 g. de Maizena

1 trocito de mantequilla

Crema de yema:

5 yemas de huevo

125 ml. de agua

150 g. de azúcar

1 cucharada de Maizena

30 g. de mantequilla

1/2 palo de canela

un poco de zumo de limón

Almíbar:

125 ml. de agua

1 cucharada de azúcar

1 chorro de coñac

Otros ingredientes:

1 l. de nata 

200 g. de azúcar glas

guindas confitadas

chocolate puro

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Mayo 2019

P.D. En esta ocasión he utilizado un molde de 20 cm.

        Bizcocho: 60 g. de harina

                         30 g. de Maizena

                         90 g. de azúcar

                         3 huevos "L"

       ***La crema pastelera la he hecho con 300 ml. de leche, 2 huevos, 60 g. de azúcar, 14 de harina y 15 de Maizena.

      *** La crema de yema con 75 ml. de agua, 75 de azúcar y 3 yemas.

      

*** He decorado alrededor con la boquilla  Nº 21.