Tarta de moras

Ingredientes:

Masa quebrada:

300 g. de harina

1 sobre de levadura Royal

100 g. de mantequilla

2 cucharadas de azúcar

1 huevo

2 cucharadas de agua fría

Relleno:

500 g. de moras

1 chorrito de licor de moras

1/2 cucharadita de canela

115 g. de azúcar moreno

Elaboración:

Preparamos la masa quebrada y para ello ponemos en un bol la harina tamizada con la levadura y la mantequilla a temperatura ambiente en pedacitos ,y hacemos como una arenilla ayudándonos con los dedos. Añadimos el huevo, el agua y mezclamos todo bien sin trabajar demasiado. Formamos una bola y dejamos tapada 30 minutos en el frigorífico.

Ponemos en un bol las moras y mezclamos con el azúcar, la canela y el licor de moras.

Sacamos la masa del frigo y partimos en dos pedazos. Estiramos uno de ellos y lo colocamos sobre un molde bajo desmontable con papel de hornear en el fondo. Los bordes del molde los untamos con mantequilla. Colocamos las moras,  estiramos el otro pedazo de masa y partimos con un cortapastas tiras que iremos colocando encima. Pintamos con huevo batido.

Precalentamos el horno 10 minutos a 200º y horneamos en la parte de abajo durante 35 minutos a 180º.