Tarta de queso con mermelada de frambuesa

Ingredientes:

175 g. de harina

175 g. de azúcar

1/2 sobre de levadura Royal

 5 huevos

500 g. de queso mascarpone

200 g. de queso San Millán natural

200 ml. de nata

mermelada de frambuesa

Elaboración:

Batir  el azúcar con  las yemas disueltas en un poco de agua fría. Añadir los quesos y batir con la varilla de la batidora a velocidad suave. Incorporar poco a poco la harina tamizada con la levadura ayudándonos de una espátula. Añadimos con suavidad  la nata montada y después las claras montadas a punto de nieve con una pizca de sal.

Precalentamos el horno 10 minutos a 200º y horneamos la tarta durante 45 minutos a 180º en la parte de abajo del horno.

En caliente  esparcimos la mermelada por encima ayudándonos de una manga pastelera desechable.

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Para ésta he aumentado las medidas:

200 g. de harina

1 cucharilla de levadura Royal

200 g. de azúcar

6 huevo XL

400 g. de queso San Millán natural

350 g. de queso Philadelphia

200 ml. de nata

Adornar con mermelada de frambuesa y frutos rojos.
P.D. he calentado la mermelada y la he pasado por el pasapurés.