Pastel mousse de chocolate

 

Ingredientes:

Mousse de chocolate:
100 g. de chocolate con leche Valor
100 g. de chocolate puro Valor
50 g. de chocolate negro Valor
200 ml. de nata
3 huevos

Elaboración:

Ponemos un cazo al fuego con la nata, cuando arranque a hervir la retiramos y mezclamos con el chocolate. Cuando esté bien disuelto añadir las yemas.  Esperar que enfríe y  añadir las claras montadas a punto de nieve con una pizca de sal.

Melindros o bizcochos de soletilla

Nata montada con azúcar glas

gusanillos de chocolate de colores

guindas confitadas

Montaje:

Ponemos una base de bizcochitos y por encima esparcimos la mousse de chocolate. Adornamos con nata, guindas y gusanillos de chocolate.