Melindros

Ingredientes:

95 g. de harina

1 cucharadita de levadura Royal

75 g. de azúcar

3 huevos

azúcar glas

Elaboración:

Disolver las yemas en una cucharadita de agua fría y batir con el azúcar hasta que blanquee. Añadir harina tamizada con la levadura, incorporar un poco de las claras batidas a punto de nieve, seguir añadiendo harina y por último terminar añadiendo el resto de las claras. 

Ponemos  la pasta en manga pastelera y vamos  formando palos en una bandeja con papel de hornear. Espolvoreamos con azúcar glas por encima.

Precalentamos  el horno 10 minutos a 200º y horneamos de 8 a 10 minutos en la parte media del horno a los mismos grados.

Ver receta melindros redondos febrero 2018