Base de bizcocho para rellenar

  

Ingredientes:

150 g. de harina

1 cucharilla de levadura Royal

150 g. de azúcar

7 huevos grandes

ralladura de un limón

Elaboración:

Precalentamos el horno 10 minutos a 200º.

Preparamos un molde redondo con papel albal en el fondo, aceitamos y enharinamos.

Ponemos en un bol el azúcar y las yemas disueltas en una cucaharadita de agua fría, batimos con las varillas. Después añadimos poco a poco la harina tamizada con la levadura. Ahora incorporamos las claras a punto de nieve (batidas con una pizca de sal), lo hacemos suavidad y movimientos envolventes para que no se bajen. Vertemos el preparado en el molde y horneamos a 180º durante 30 minutos en la parte de abajo.