Cuajada

Ingredientes:

1 l. de leche entera

cuajo líquido

leche en polvo

Elaboración:

Calentar la leche a unos 43º,  añadir 4 cucharadas de leche en polvo, mezclar bien con las varilllas y verter en 8 tarros que tendremos preparados con 7 gotas de cuajo en cada uno. No mover y no rellenar con más leche, dejar un par de horas, tapar con plástico  y meter al frigo.

CUAJADA CON LECHE DE OVEJA

Ingredientes.

 1 l. de leche de oveja

4 gotas de cuajo en cada tarro

Elaboración:

Preparar 7 tarros con 4 gotas de cuajo en cada uno.

Calentar la leche hasta llegar a  40º  y verter sobre cada tarro. No rellenar, esperar 30 mimutos y guardar en el frigorífico,