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domingo, 7 de abril de 2013

Cuajada


Ingredientes:

1 l. de leche entera
cuajo líquido
leche en polvo

Elaboración:

Calentar la leche a unos 43º,  añadir 4 cucharadas de leche en polvo, mezclar bien con las varilllas y verter en 8 tarros que tendremos preparados con 7 gotas de cuajo en cada uno. No mover y no rellenar con más leche, dejar un par de horas, tapar con plástico  y meter al frigo.



CUAJADA CON LECHE DE OVEJA

Ingredientes.
 1 l. de leche de oveja
4 gotas de cuajo en cada tarro

Elaboración:
Preparar 7 tarros con 4 gotas de cuajo en cada uno.
Calentar la leche hasta llegar a  40º  y verter sobre cada tarro. No rellenar, esperar 30 mimutos y guardar en el frigorífico,

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