Tarta de crema de avellana

Bizcocho:

150 g. de harina
1 cucharilla de levadura Royal

150 g. de azúcar

7  huevos 

Relleno:

500 ml. de nata

1 tableta de chocolate Nestlé con leche

50 g. de azúcar glas

50 g. de avellanas molidas

Adorno:

1 tableta de chocolate Nestlé con leche

Almíbar:

125 cl. de agua

1 cucharada de azúcar

½ vaso de licor de avellana

Elaboración:

Batir el azúcar con las yemas (disueltas en una cucharada de agua) hasta que blanqueen. Añadir la harina tamizada con la levadura y por último incorporar las claras montadas a punto de nieve con una pizca de sal. Verter el preparado en un molde redondo aceitado y enharinado.
Hornear durante 30 minutos a 180º en la parte de abajo (precalentado previamente 10 minutos a 200º).
 Poner la nata al fuego y cuando arranque a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate. Esperamos unos minutos y mezclamos hasta que quede bien disuelto el chocolate. Dejar enfriar y batir, al final echar las avellanas, seguir batiendo que mezcle bien.

Preparar el almíbar poniendo el agua y el azúcar a hervir durante 5 minutos, fuera del fuego añadir el licor.

Fundimos el chocolate a baño maría y preparamos tres láminas, esperamos a que solidifique (yo las meto un poco al congelador).

Partir el bizcocho en dos, empapar con el almíbar las dos partes, rellenar con la crema, volver a poner crema y adornar con el chocolate.