Donuts con chocolate

Ingredientes:

250 g. de harina

125 g. de leche

25 g. de azúcar

1/2 cucharadita de sal

25 g. de mantequilla

1 yema

12 g. de levadura de panadero

ralladura de un limón

200 g. de chocolate cobertura

Elaboración:

Poner en una cazuela la harina tamizada y añadir la levadura desmenuzando con los dedos. Calentar la leche y la mantequilla, añadir a la harina. Mezclar las yemas con la ralladura de limón, la sal y el azúcar. Mezclarlo todo, trabajar bien hasta que quede fina la masa. Dejar reposar en sitio templado hasta que aumente su volumend. Romper la masa, trabajarla un poco mas y preparar 12 porciones en forma de rosca y dejar reposar hasta que doble el volumen. Entonces freir en abundante aceite no demasiado caliente.

Deshacer el chocolate a baño maría y bañar los donust.